Rosbif con mostaza

Deliciosa pieza de ternera bañada en mostaza. Prueba a hacerla cuando tengas invitados, será un éxito.

Receta de rosbif con mostaza

Ingredientes para preparar rosbif con mostaza

  • 1 kg y medio de lomo alto de añojo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 bote de mostaza
  • 1 vaso de coñac

¿Cómo preparar rosbif con mostaza?

  • Cogemos la pieza de carne, le echamos sal y pimienta, la atamos para que no se desmonte y la colocamos en una fuente. Por encima le echamos la mostaza y la dejamos 4 horas antes de prepararla.
  • Transcurrido este tiempo, ponemos la carne en una fuente de horno, le echamos aceite, y la metemos al horno a máxima potencia durante 30 minutos, sacamos del horno, le echamos el coñac por encima, y la volvemos a meter durante otros 60 minutos (el tiempo depende de como te guste más la carne).
  • Durante el tiempo que se está horneando, con ayuda una cuchara, vas echándole por encima a la carne la salsa de la fuente. Cuando la carne esté en su punto, los restos que queden de mostaza y jugos, y los pasamos por la batidora.
  • Una vez esté fría la carne, la partimos en rodajas, calentamos la salsa de la batidora, se la echamos por encima... y a comer.
  • Puedes acompañar la carne con un puré de patatas.
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "mural.uv".